
الحريره الجزائريه
الحريره وصفه حساء متداوله جدا في أيام رمضان المبارك، أقدمها لكم على طريقتي.
المكونات
قطع لحم غنمي
1
حبة بصل
2
حبة طماطم
3
حبة بطاطا
4
حبة جزر
5
حبة قرع
6
ربطه من الكسبره
7
ملعقه صغيره ملح
8
ملعقه كبيره بهار مشكل (راس الحانوت)
9
ملعقة كبيره بابريكا
10
ملعقه صغيره كركم، زنجبيل، قرفه، قصبر مرحي
11
كوب صغير من الحمص المطبوخ
12
اربع ملاعق زيت
13
ملعقه كبيره طماطم مصبره و ملعقه صغيره صلصه حاره (هريسه) و نصف ملعقة سكر
14
ماء للمرق
15
حريره (فريك) (برغل ناعم)
16
الخطوات
في قدر نضع الزيت و اللحم و نقلب قليلا نضيف كل الخضار مقطعه و الكسبره و نقلب
1
نضيف كل التوابل و الطماطم المعلبه و الفلفل الحار المصبر و السكر و نقلب جيدا ثم نضيف الماء المغلي و نغطي و نتركها حتى ينضج اللحم
2
بعد نضوج اللحم ننزعه و نطحن كل المكونات حتى الحصول على حساء رطب نعيده الي النار و نضيف له فنجان من الحريره و الحمص و نعيد قطع اللحم و نضيف قليل من الكسبره و نتركها تنضج مع الخلط مره على مره مدة عشرون دقيقه و نطفيء النار و تكون جاهزه
3
تقدم و تزين بالكسبره و تضاف لها عصرة ليمون و بالصحه و الهناء
4
الصور