خبز المطلوع
المطلوع من انواع الخبز التي لا يستغنى عنها في الجزائر خاصة في شهر رمضان المبارك، لذلك اقدم لكم هذه الوصفه الرائعه.
المكونات
ستة كؤوس سميد رقيق (فينو)
1
ثلاثة كؤوس فرينه (دقيق ابيض)
2
ملعقة كبيره خميرة خبز
3
ملعقه كبيره سكر
4
ملعقه صغيره ملح
5
أربع ملاعق زيت
6
ماء دافيء للعجن
7
الخطوات
في اناء العجن نضع السميد و الفرينه نخلطهم و نضع في المنتصف خميرة الخبز و السكر و نفرغ عليهم قليل من الماء الدافيء
1
نضع على جنب الملح و الزيت
2
ثم نقوم بخلط الخميره و السميد اولا بإضافة الماء ثم الملح و الزيت حتى الحصول على عجينه متماسكه
3
نقوم بدلك العجين مع إضافة الماء حتى الحصول على عجينه طريه و ملساء و نتركها ترتاح قليلا
4
نستعين بالماء لقطع العجين الي كرات صغيره
5
يتم الاستعانه بالسميد لفتح الكرات و بسطها و نتركها تختمر
6
بعد الاختمار نسخن طاجين الطين المخصص لخبز المطلوع و نضع فيه قرص العجين حتى يتماسك من الأسفل و نقلبه
7
نواصل تقليبه حتى يطهي من كل الجوانب ثم نقوم بتمريريه على النار من كل الحواف حتى يتحمر كاملا
8
نواصل العمليه مع كافة أقراص العجين المختمره
9
و يقدم بالصحه و الهناء
10
الصور
