الخطوات

1. في اناء العجن نضع السميد و الفرينه نخلطهم و نضع في المنتصف خميرة الخبز و السكر و نفرغ عليهم قليل من الماء الدافيء
2. نضع على جنب الملح و الزيت
3. ثم نقوم بخلط الخميره و السميد اولا بإضافة الماء ثم الملح و الزيت حتى الحصول على عجينه متماسكه
4. نقوم بدلك العجين مع إضافة الماء حتى الحصول على عجينه طريه و ملساء و نتركها ترتاح قليلا
5. نستعين بالماء لقطع العجين الي كرات صغيره
6. يتم الاستعانه بالسميد لفتح الكرات و بسطها و نتركها تختمر
7. بعد الاختمار نسخن طاجين الطين المخصص لخبز المطلوع و نضع فيه قرص العجين حتى يتماسك من الأسفل و نقلبه
8. نواصل تقليبه حتى يطهي من كل الجوانب ثم نقوم بتمريريه على النار من كل الحواف حتى يتحمر كاملا
9. نواصل العمليه مع كافة أقراص العجين المختمره
10. و يقدم بالصحه و الهناء