السبت 16/يناير/2021

راتاتوي

بواسطة: Nour elhouda
منذ 6 أيام في 10/يناير/2021
المشاهدات 39
المطبخ: أوروبي

الراتاتوي هو طبق فرنسي الأصل من منطقة بروفانس استحدث في مدينة نيس، هو طبق نباتي يحتوي مجموعة من الخضار و يعتبر شبيه للشكشوكة في بلاد المغرب العربي و يخنة الخضار في المشرق العربي.

0
تكفي لـ
اربعه
وقت الطهي
ساعه
المكونات
  1. حبتين باذنجان
  2. حبتين طماطم
  3. حبتين جزر
  4. حبتين كوسه (قرع)
  5. حبة بصل متوسطه
  6. فصين ثوم
  7. ملعقتين طماطم مصبره
  8. كوب ماء
  9. ملعقة ملح
  10. ملعقة سكر
  11. نصف ملعقة فلفل اسود
  12. صلصه حاره اختياري
  13. أوراق ريحان و قليل من الزعتر
  14. اربع ملاعق زيت
الخطوات
  1. في مقلات نضع الزيت و البصل المفروم ناعم و نقلب جيدا ثم نضيف الثوم و الطماطم المصبرة و صلصة حاره و ملعقة صغيره سكر لتعديل الحموضه
  2. نضيف الملح و الفلفل الأسود و نقلب ثم نضيف قليل من الزعتر و أوراق ريحان مقطعه ثم كوب الماء للحصول على صلصه تطهي قليلا و توضع على جانب
  3. نقطع الخضار الي دوائر متساويه و نضيف لها قليل من الملح و الفلفل الأسود
  4. في قالب زجاجي نضع قليل من الصلصة و نرص دوائر الخضار في القالب بشكل متتالي اي باذنجان ثم جزر ثم طماطم ثم كوسه و نعيد الكره حتى يمتلأ القالب
  5. نضيف الصلصه المتبقيه من الأعلى دون ملأ القالب لان الخضار بها كمية من الماء
  6. يغلف القالب بورق القصدير (المنيوم) و يطهي في الفرن حتى نضوج الخضار
  7. يرفع الغلاف و تطهي الخضار من الأعلى حتى تتحمر
  8. يقدم ساخنا مع لحوم مشويه او مع أرز و بالصحه و الهناء
التصنيفات: خضار
تفاعل
0
0
0
0
0
تحميل
لا يوجد تقييمات بعد
قم بتسجيل الدخول للتقييم
مشاركة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *