زفيطي
منذ 7 أشهر في 16/فبراير/2021
المشاهدات 588
المطبخ:

وصفه تقليديه صحراويه من عمق الجزائر تختلف طريقة تحضيرها و تسميتها من زفيطي الى باطوط او المهراس، لكن يبقى ذوقها خاص.

تكفي لـ
اربعه
وقت الطبخ
ساعه
المكونات
  1. اربع كؤوس سميد رطب
  2. رشة ملح و ماء لجمع العجين
  3. حبة طماطم كبيره
  4. حبتين فلفل حار
  5. سته فصوص ثوم
  6. قليل من الزيت
  7. فلفل حار جاف (راموش)
  8. بابريكا و قصبر مرحي و ملح و فلفل اسود و رشة سكر
  9. ملعقه كبيره طماطم مصبره و هريسه
  10. ربطة قصبر
  11. ماء للمرق
الخطوات
  1. في اناء نضع السميد و رشة ملح و نجمع بالماء حتى الحصول على عجينه متماسكه ثم نشكلها كرات و نتركها ترتاح قليلا
  2. نشوي الطماطم و الفلفل و ثلاث فصوص ثوم و نقشرهم و نقطعهم و نضعهم في المهراس الخاص بتحضير الزفيطي او في اناء العجن لتحضيره بتسمية الباطوط
  3. في قدر نضع ثلاث فصوص ثوم مقطعه و ملعقة كبيره طماطم مصبره و هريسه و قليل من الزيت و نخلطهم ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و القصبر المرحي و القصبر المقطع و رشة سكر و نضيف الماء ثم حبتين من الفلفل الحار المجفف و نتركه يغلي قليلا
  4. أثناء ذلك نبسط العجين و نخبزه في مقلات دون أن يتحمر كليا فقط يكتسب اللون الذهبي
  5. ننزعه و نفتته و نضيف القليل منه الي الخضر المشويه و نضيف لهم القليل من المرق و نهرسه بيد المهراس او عن طريق اليد نخلطه و نفتته جيدا في اناء العجين
  6. و نضيف مرة الخبز و مره قليل من المرق و القصبر المقطع و نواصل عملية الهرس حتى نكمل كل الكميه
  7. تقدم مع اللبن لتخفيف حدة الحار و بالصحه و الهناء

الصور



التصنيفات: معجنات

الوسوم: الباطوطالزفيطيوصفه صحراويه


إنضم لفريقنا

فتحنا باب التوضيف في  المنصة أحصلي على وضيفة من منزلك

قدم طلبك الآن

ما هي مطبخي

تطبيقنا الرسمي

آخر المقالات

اسهل طريقة باستا مع قطع الدجاج بالكريمة وجبن ال...
باستا بالصوص الوردي | Pink sauce pasta
مكرونة الفريدو ( وايت صوص ) أحسن من المطاعم وسر...
Fresh Pasta | طريقة عمل الباستا الفريش | مع صوص...
طريقة عمل الباستا # 138

مميزة

الأكثر مشاهدة

حساء تليتلي باللحم
بغرير بالعسل
توبسي
سلطة التين
غرتان البادناجان
التفاعل
0
0
0
0
0
التقييم
لا يوجد تقييمات بعد
قم بتسجيل الدخول للتقييم
مشاركة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: المحتوى محمي