زلابيه

بواسطة: Rahaf

منذ شهر واحد في 29/يناير/2021

المشاهدات 131

الزوار 121

المطبخ: جزائري

الزّلابية الجّزائريّة هي طبقٌ من أنواع أطباق الحلويَّات التّقليديّة والتي تشتهر بها تونس والجّزائر والمغرب، ويتم إعدادها بكثرةٍ في شهر رمضان الكريم وتفريقها على النّاس بنيّة التّصدُّق أو تُوزَّع في المساجد، يُعدّ طبق الزّلابية من الأطباق السّهلة والذي يتكوَّن من موادٍّ متواجدة في كل منزل

تكفي لـ
10اشخاص

وقت الطهي
40دقيقة

المكونات

كوب من الدقيق الابيض المنخول
كوب من النشاء
كوبين ونصف من الماء الفاتر للعجين
ملعقه صغيره خميره فوريه
زيت نباتي للقلي
قطر ويجب ان يكون قطر سميك
مكونات القطر
ثلاث اكواب من السكر
كوب ربع الكوب ماء
قطعه من الليمون
ملعقه صغيره ماء الورد او ماء الزهر حسب الرغبه

الخطوات

طريقه تحضير القطر
في قدر على النار اضيف الماء والسكر مكونات ع لى نار حتى يذوب السكر تماما اضيف قطعه الليمون و اترك القطريغلي لمده ربع ساعه على نار هادئه يضاف ماء الورد واتركيه يغلي الخمس دقائق حتى يكون جاهز
في وعاء ضعي كميه الدقيق والنشاء والملح وخميرة وتقليب المواد معا اضيفي الماء تدريجيا حتى تتشكل لديك عجينة لينة قابله للصب والتشكيل خلي فيه ا بورق التغليف على وتركيها ترتاح لمده ساعه مع التقلب المستمر لها كل ربع ساعه للتخلص من اكبر قدر من الهواء داخل العجينه
صبي العجينه الزلابيه في قمع تزيين وابدا بصباها في زيت غزير ساخن مسبقا شكليها شكل طولي اتمي باقي العجينة
واحمريها حتى يصبح لونها ذهبي ضعيها في القطر البارد فور اخراجها من الزيت مباشره زينيها والمكسرات المطحونه انا لم ازينها يعني حسب الر غبه قدميها
اليك يا سيدتي وصفه الزلابيه الجزائريه البسيطه