طاجين مثوم

بواسطة: Nour elhouda
منذ 3 أسابيع في 09/فبراير/2021
المشاهدات 93
الزوار 86
المطبخ: جزائري

طاجين مثوم هو عباره عن كرات اللحم المفروم مع المرق احمر او ابيض باضافات تختلف من حمص و فطر او قطع اللحم او البطاطا، و لكل لمسته الخاصه لكن يبقى المذاق اللذيذ يميز هذا الطبق

+2
تكفي لـ
اثنان
وقت الطهي
ساعه
المكونات
  1. حبة بصل
  2. اربع فصوص ثوم
  3. كوب حمص
  4. نصف علبه فطر
  5. لحم مفروم
  6. بقدونس
  7. زبده و زيت
  8. حبات لوز للتزيين
  9. ملح و فلفل اسود و قرفه و كمون و كركم و زنجبيل
  10. بابريكا و رشة سكر
  11. ملعقة طماطم مصبره و فلفل حار مصبر
  12. ماء للمرق
  13. ورق غار (رند)
الخطوات
  1. في اناء نضع اللحم المفروم و نضيف نصف حبة بصل و فصين ثوم مفرومين ناعم
  2. نضيف بقدونس و رشه من ملح و الفلفل الأسود و القرفه و كركم و زنجبيل و كمون
  3. نضيف ملعقتين زيت و نخلط الكل و نشكله كرات صغيره
  4. في القدر نضع ملعقتين زبده و ملعقتين زيت و نضيف البصل و الثوم المفرومين ناعم و نقلب جيدا
  5. نضيف الطماطم المعلبه و الفلفل الحار المصبر و رشة السكر لتعديل الحموضه
  6. نضيف رشة من التوابل المذكوره و نخلط ثم نضيف الحمص و الفطر و نقلبهم جيدا
  7. نضع ورقة الغار و نضيف الماء المغلي ثم نضع الكرات و نترك المكونات تنضج و يتكاثف المرق
  8. أثناء ذلك نقطع قليل من البقدونس للتزيين
  9. نقوم أيضا بنقع اللوز في ماء مغلي و ننزع له القشره و نحمصه فالمقلات حتى يكتسب لون ذهبي و تزيد نكهته
  10. بعد نضوج الطبخه نضعها في طبق التقديم و نزينها بالبقدونس و اللوز المفتت او حبات كامله حسب الرغبه و بالصحه و الهناء

الصور



تفاعل
1
تقييم
لا يوجد تقييمات بعد
قم بتسجيل الدخول للتقييم
مشاركة
تعليق واحد على “طاجين مثوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

How to whitelist website on AdBlocker?

How to whitelist website on AdBlocker?

  1. 1 Click on the AdBlock Plus icon on the top right corner of your browser
  2. 2 Click on "Enabled on this site" from the AdBlock Plus option
  3. 3 Refresh the page and start browsing the site
error: المحتوى محمي