طاجين مثوم

طاجين مثوم هو عباره عن كرات اللحم المفروم مع المرق احمر او ابيض باضافات تختلف من حمص و فطر او قطع اللحم او البطاطا، و لكل لمسته الخاصه لكن يبقى المذاق اللذيذ يميز هذا الطبق

المكونات
حبة بصل 1
اربع فصوص ثوم 2
كوب حمص 3
نصف علبه فطر 4
لحم مفروم 5
بقدونس 6
زبده و زيت 7
حبات لوز للتزيين 8
ملح و فلفل اسود و قرفه و كمون و كركم و زنجبيل 9
بابريكا و رشة سكر 10
ملعقة طماطم مصبره و فلفل حار مصبر 11
ماء للمرق 12
ورق غار (رند) 13
الخطوات
في اناء نضع اللحم المفروم و نضيف نصف حبة بصل و فصين ثوم مفرومين ناعم 1
نضيف بقدونس و رشه من ملح و الفلفل الأسود و القرفه و كركم و زنجبيل و كمون 2
نضيف ملعقتين زيت و نخلط الكل و نشكله كرات صغيره 3
في القدر نضع ملعقتين زبده و ملعقتين زيت و نضيف البصل و الثوم المفرومين ناعم و نقلب جيدا 4
نضيف الطماطم المعلبه و الفلفل الحار المصبر و رشة السكر لتعديل الحموضه 5
نضيف رشة من التوابل المذكوره و نخلط ثم نضيف الحمص و الفطر و نقلبهم جيدا 6
نضع ورقة الغار و نضيف الماء المغلي ثم نضع الكرات و نترك المكونات تنضج و يتكاثف المرق 7
أثناء ذلك نقطع قليل من البقدونس للتزيين 8
نقوم أيضا بنقع اللوز في ماء مغلي و ننزع له القشره و نحمصه فالمقلات حتى يكتسب لون ذهبي و تزيد نكهته 9
بعد نضوج الطبخه نضعها في طبق التقديم و نزينها بالبقدونس و اللوز المفتت او حبات كامله حسب الرغبه و بالصحه و الهناء 10
الصور

تعليقان

  • أترك تعليقا

    شاركنا تجربتك
    لا يوجد طباخون حتى الآن
    التفاعل
    0
    0
    0
    0
    0
    التقييم
    تقييم (1شخص)
    قم بتسجيل الدخول للتقييم
    مشاركة
    فطائر الطبقات
    فطائر محشيه