
غرتان البادناجان
وصفة غرتان الباذنجان سهلة و اقتصادية
المكونات
3 حبات باذنجان
1
4 حبات طماطم
2
فصين ثوم
3
ملعقة صغيرة كمون
4
ملعقة ملح
5
ملعقة صغيرة كركم
6
ملعقة صغير فلفل احمر بابريكة
7
زيت زيتون
8
فلفل احمر واخضر حلو
9
جبن
10
3 بيضات
11
كزبرة (قصبر)
12
الخطوات
نقطع الباذنجان على شكل دوئر
1
ثم نضعه في مول الفرن فيه ورق طبخ
2
وندهنهم بزيت ثم نضعهم في الفرن على درجة حرار 180الي 200 درجة
3
ثم في مقلات نضيف حبة طماطم مبروشة وفصين ثوم مفرومين وزيت زيتون ثم نضع المقلات فوق نار ثم نضيف القليل من الكزبرة
4
وقليل من الكمون والفلفل الاحمر والكركم والملح نتركه تستوي
5
ثم نشوي الفلفل الاحمر والاخضر الحلو ثم نقشره ونقطعه عموديا
6
ثم نخرج الباذنجان من الفرن
7
ونضعه في مول ونضع فوقه الفلفل المقطع عموديا
8
ونضيف القليل من الصلصة التي حضرنها
9
ثم نضع الباذنجان مجدادا ثم نرجع ونضيف الصلصة ونضيف فوقهم البيض والجبن وندخله الفرن حتى تستوي
10
ونقدم الطبق جاهز
11