الخطوات

1. نقطع البادناجان على شكل دوئر
2. ثم نضح في مول الفرن ثم نضيف فيه ورق طبخ
3. وندهنهم بزيت ثم نضعهم في الفرن على درجة حرار 180الي 200 درجة
4. ثم في مقلة نضيف حبة طماطم مبروشة وفصين ثوم مفرمين وزيت زيتون ثم نضع المقلة فوق نار ثم نضيف لقليل من الكزبرة
5. وقليل من الكمون والفلفلالحمر والكركم والملح نتركه تستوي
6. ثم نشوي الفلفل الحمر والخضر حلو ثم نقشره ونقطعه عموديا
7. ثم نخرج البادناجان من الفرن
8. ونضعه في مول ونضع فوقه الفلفل المقطع عموديا
9. ونضيف القليل من صلاصة التي حضرنها
10. ثم نضع البادناجان مجدادنا ثم نرجع ونضيف الصلاصة ونضيف فوقهم البيض والفرماج وندخله الفرن حتى تستوي
11. ونقدم طبق جهز