الخطوات

1. نقطع الباذنجان على شكل دوئر
2. ثم نضعه في مول الفرن فيه ورق طبخ
3. وندهنهم بزيت ثم نضعهم في الفرن على درجة حرار 180الي 200 درجة
4. ثم في مقلات نضيف حبة طماطم مبروشة وفصين ثوم مفرومين وزيت زيتون ثم نضع المقلات فوق نار ثم نضيف القليل من الكزبرة
5. وقليل من الكمون والفلفل الاحمر والكركم والملح نتركه تستوي
6. ثم نشوي الفلفل الاحمر والاخضر الحلو ثم نقشره ونقطعه عموديا
7. ثم نخرج الباذنجان من الفرن
8. ونضعه في مول ونضع فوقه الفلفل المقطع عموديا
9. ونضيف القليل من الصلصة التي حضرنها
10. ثم نضع الباذنجان مجدادا ثم نرجع ونضيف الصلصة ونضيف فوقهم البيض والجبن وندخله الفرن حتى تستوي
11. ونقدم الطبق جاهز