فطائر الطبقات

وصفة فطائر محشيه بحشوات مختلفه على شكل طبقات.

المكونات
للعجين : كأس حليب دافيء و نصف كأس ماء و ملعقة خميرة خبز و ملعقة سكر و نصف ملعقه ملح و اربع ملاعق زيت و فرينه 1
بيضتان 2
جبن طلي من الأحسن و ان لم يوجد جبن مثلثات 3
حبة بصل و حبة جزر 4
لحم مفروم 5
ملح و فلفل اسود و قرفه 6
ملعقتين زبده 7
زيت لبسط العجين 8
الخطوات
في وعاء نضع الماء و الحليب و الخميره و السكر و نخلطهم جيدا و نضيف قليل من الفرينه و نتركها تتفاعل قليلا 1
نضيف الملح و اربع ملاعق زيت و نخلط ثم نجمع بالفرينه حتى الحصول على عجينه طريه جدا و نتركها تختمر 2
نغلي البيضتان و نقشرهما و نبشرهما و نضيف لهما رشة ملح و فلفل اسود و نتركهما جانبا 3
في مقلات نضع الزبده و البصل و الجزر المبشورين و نقلب جيدا حتى تتحمر قليلا ثم نضيف اللحم المفروم و الملح و الفلفل الأسود و القرفه و نقلب الكل حتى نضوج اللحم 4
بعد اختمار العجينه نعيد جمعها و نشكلها كرات 5
نبسط الكرات بالإستعانة بالزيت و نفتحها بالسكين من نصف القطر 6
نترك الربع الأول فارغ ثم نضع اللحم المفروم في الربع الثاني ثم الجبن في الربع الثالث ثم البيض في الربع الرابع 7
نلف الجزء الفارغ حول اللحم المفروم ليشكل لنا مثلث ثم حول الجبن ثم حول البيض و نغلق الحواف و نقلبها و نبسطها قليلا و توضع في صينية الفرن يمكن دهنها بالبيض او الحليب او تركها كما هي 8
نكمل العمليه مع كافة الكرات. نغطيها و نتركها تختمر قليلا ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر من الجهتين و ننزعها و تقدم بالصحه و الهناء 9
أترك تعليقا

سؤال الأمان 11 − 9 =

شاركنا تجربتك
لا يوجد طباخون حتى الآن
التفاعل
0
0
0
0
0
التقييم
لا يوجد تقييمات بعد
قم بتسجيل الدخول للتقييم
مشاركة
حلوى جافه بدون بيض و زبده لام وليد
طاجين مثوم