قريوش او شباكيه
منذ 5 أشهر في 28/يناير/2021
المشاهدات 218
المطبخ:

القريوش من الحلويات التقليديه المعسله الجد محبوبه في بلاد المغرب العربي كافه.

وقت الطبخ
ساعه
المكونات
  1. 500 غ فرينه (دقيق ابيض)
  2. 200 غ مايزينه (نشاء الذره)
  3. 250 غ زبده
  4. ملعقة صغيره فانيليا
  5. ملعقة صغيره خميرة حلويات
  6. ملعقة كبيره خل
  7. اربع ملاعق ماء الزهر
  8. ثلاث ملاعق ماء
  9. رشة ملح
  10. زيت للقلي
  11. عسل
  12. جلجلان (سمسم)
  13. بيضه (اختياري)
الخطوات
  1. في اناء نضع المكونات الجافه معا (فرينه و مايزينه و فانيليا و خميره و رشة ملح) و نخلطهم جيدا
  2. نضيف لهم الزبده الذائبه و البارده و ندخلها في المكونات جيدا
  3. نمرر الخليط في مصفات حتى لا تبقي لدينا حبيبات الدقيق
  4. نخلط في اناء اخر الماء و ماء الزهر و الخل (يمكن إضافة بيضه اختياري) و نخلطهم جيدا و نضيفهم على الفرينه و نجمع حتى الحصول على عجينه طريه
  5. اذا كانت الفرينه تحتاج مزيد من السوائل يمكن اضافه قليل من ماء الزهر و بعد جمع العجين تترك لترتاح على الأقل ساعتين
  6. بعد أن ترتاح العجين نفتحها مستطيلات بالإستعانة بآلة فتح العجين و يمكن يدويا أيضا بالحلاّل
  7. نشكل مستطيلات بطول 15 سم و عرض 10 سم تقريبا ليكون حجم الحبات متوسط اذا أردتم شكل أصغر يمكن التقليل من الطول
  8. نفتح باداة فتح العجين المدرجه او سكين عادي حوالي عشر فتحات على طول المستطيل بشكل طولي
  9. نطوي المستطيل من جهة العرض مره ثم مره اخرى للحصول على شكل حربوش
  10. نضغط على الحواف و نقطعها بزاوية حاده
  11. نمسك جهة من الحربوش نطويها مره ثم مره ثانيه و المره الثالث يلتقي الطرفين معا نلسقهما مع بعض بالاستعانه بالماء مخلوط بقليل من الفرينه
  12. تسمح هذه الخطوه بالحصول على شكل ورده كما يمكن اعتماد الشكل التقليدي للسنبله
  13. نضع الحبات بعدها في زيت غزير و نرمي فوقها الزيت بملعقه و نحركها قليلا حتى تنتفخ و يظهر شكل الورده و نتركها تتحمر من الجهتين
  14. ننزعها و نضعها في العسل لتتشرب قليلا ثم ننزعها و نرش فوقها قليل من الجلجلان و تقدم بالصحه و الهناء

التصنيفات:

الوسوم: شباكيهڨريوشڨريوشه


إنضم لفريقنا

فتحنا باب التوضيف في  المنصة أحصلي على وضيفة من منزلك

قدم طلبك الآن

عائلتنا

متواجد حالياً: مستخدم واحد
الأعضاء:

ما هي مطبخي

تطبيقنا الرسمي

آخر المقالات

تنظيف الدجاج
المطبخ الجزائري
طرق مبتكرة لتنضيف المطبخ
أهم المأكولات الجزائرية
شيح ابن سينا

مميزة

الأكثر مشاهدة

حساء تليتلي باللحم
توبسي
سلطة التين
بغرير بالعسل
غرتان البادناجان
التفاعل
0
0
0
0
0
التقييم
لا يوجد تقييمات بعد
قم بتسجيل الدخول للتقييم
مشاركة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: المحتوى محمي