كوكا بدون زبدة توريق لام اكرم

وصفه سهله و سريعه للبيتزا المغطات او الكوكا الجد محببه في المجتمع الجزائري، بدون عجينه مورقه و بدون كميات كبيره من الزبده، صحيه و لذيذه.

المكونات
كأس زيت 1
كأس ماء دافيء 2
ملعقه صغيره خميرة حلويات 3
ملعقة صغيره ملح 4
فرينه حسب الحاجه 5
للدهن : اربع ملاعق مايزينه (نشاء)، ملعقه صغيره خميرة حلويات، زيت حسب الحاجه 6
للحشو: حبة بصل، حبة طماطم، حبة فلفل حلو، حبة فلفل حار،فصين ثوم، ملعقة طماطم معلبة، صلصه حاره، ملعقة زبده و قليل من الزيت 7
جبن مبشور 8
ملح و فلفل اسود حسب الرغبه 9
زيتون اسود للتزيين 10
صفار بيض او حليب لدهن الوجه (يمكن الاستغناء عنه) 11
الخطوات
في اناء نضع الزيت و الماء و الملح نخلط جيدا ثم نضيف الفرينه و الخميره حتى الحصول على عجينه طريه و متماسكه متركها ترتاح قليلا 1
في مقلات نضع الزبده و الزيت و نضيف كل الخضار المقطعه مكعبات صغيره 2
نضيف الملح و الفلفل الأسود و الطماطم المعلبه و الصلصه الحاره و نقلب الكل جيدا و نتركها تنضج على نار هادئه 3
نحضر خليط الدهن بوضع المايزينه و خميرة الحلويات في صحن و نضيف لها الزيت تدريجيا حتى الحصول على مرهم يمكن طلائه على العجين 4
نفتح العجين كاملا على طاولة عمل كبيره ثم ندهنه بالخليط الذي حضرناه 5
نلف العجين طوليا حتى الحصول على حربوش، نقسمه الي نصفين متساويين و نغطيه ليرتاح قليلا 6
بعد أن يرتاح العجين و يبرد الحشو نفتح الحربوش الأول بالاستعانه بالمايزينه و نضعه في صينية الفرن المغطات بورق الزبده 7
نضع الحشو و نبسطه فوق العجين و نرش الجبن المبشور فوقه 8
نفتح العجين الثاني و نضعه فرق الأول و نغلق الحواف و نقطعه مربعات 9
ندهنها ببصفار البيض او الحليب او تترك مكا هي و تزين بالزيتون 10
ندخلها الفرن من الأسفل حتى تتحمر الحواف و نشعل من الأعلى حتى يتحمر الوجه 11
تقدم ساخنه و بالصحه و الهناء 12
الصور
أترك تعليقا

سؤال الأمان 7 + = 9

شاركنا تجربتك
لا يوجد طباخون حتى الآن
التفاعل
0
0
0
0
0
التقييم
لا يوجد تقييمات بعد
قم بتسجيل الدخول للتقييم
مشاركة
رولي بالشكلاطة
وصفه مريحه لاضطرابات المعده