محاجب عربية
منذ 5 أشهر في 18/يناير/2021
المشاهدات 176
المطبخ:

محاجب عربية متوارثه من اجدادنا، هي اكله صحراويه بامتياز تختلف تسمياتها من منطقه الي أخرى، كالمختومه، المغلوقه، المطابيق، أو كسرة الشحمه لمن يحب أن يضيف لها قليل من الشحم.

تكفي لـ
شخصين
وقت الطبخ
50دقيقة
المكونات
  1. 4حبات بصل
  2. 3حبات طماطم
  3. فلفل حر حسب رغبة
  4. الزيت
  5. الملح+فلفل اسود+مكعب الجامبو
  6. بهارات مشكلة (راس الحانوت)
  7. ملعقة طماطم معلبة
  8. وراق موسى (رند)
  9. كوب كبير دقيق +كوبين كبيرين فرينة
الخطوات
  1. في وعاء نقوم بخلط دقيق مع الفرينة والملح و نضيف الماء تدريجيا و نعجن جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية ونغطيها ونتركها ترتاح
  2. ثم نقطع البصل الى مكعبات صغيرة وطماطم كذالك
  3. ثم في مقلاة نضع زيت ونضعها فوق النار
  4. نضع فيها البصل وطماطم ثم نضيف الملح ونقطع الفلفل الى مكعبات صغيرة ثم نضيف وراق موسى ونضيف الفلفل الاسود
  5. مكعب الجامبو والبهار وملعقة طماطم معلبة
  6. ونتركها حتي تستاوي ثم نقوم بتركها تبرد كي لا نقطع العجينة
  7. ثم نحضر العجينة ونقسمها الى كريات متوسطة ونحضر الفرينة ومنديل
  8. و عود فتح العجين (حلال) ثم نضع المنديل ونضع فوقها قليل من الفرينة ونفردها حتى تصبح رقيقه
  9. ثم نحضر كريا اخرى ونفردها جيدا ثم نضع الحشو فوق العجينة التى فوق المنديل و نضع فوقها العجينة الثانيه ونغلاق الاطرف جيدا حتى لا يخرج الحشو
  10. ونضعها فوق طاجين فوق النار الذي سخناه مسبقا
  11. ونتركها حتى تتحمر ونقلبها من الجانب الاخر
  12. ونقدمها ساخنه و بمذاق لايوصف

التصنيفات:

الوسوم: كسرة الشحمهمحاجب عربية الجزائرمختومهمطابيقمغلوقه


إنضم لفريقنا

فتحنا باب التوضيف في  المنصة أحصلي على وضيفة من منزلك

قدم طلبك الآن

عائلتنا

متواجد حالياً: مستخدم واحد
الأعضاء:

ما هي مطبخي

تطبيقنا الرسمي

آخر المقالات

تنظيف الدجاج
المطبخ الجزائري
طرق مبتكرة لتنضيف المطبخ
أهم المأكولات الجزائرية
شيح ابن سينا

مميزة

الأكثر مشاهدة

حساء تليتلي باللحم
توبسي
سلطة التين
بغرير بالعسل
غرتان البادناجان
التفاعل
0
0
0
0
0
التقييم
لا يوجد تقييمات بعد
قم بتسجيل الدخول للتقييم
مشاركة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: المحتوى محمي