السبت 16/يناير/2021

مسمن أو معارك

بواسطة: Nour elhouda
منذ 4 أيام في 11/يناير/2021
المشاهدات 40
المطبخ: جزائري

المسمن وصفه مميز في الجزائر و المغرب، تقدم مع العسل أو دبس التمر أو مربى الفواكه، و تقدم غالبا مع الشاي

0
تكفي لـ
أربعه
وقت الطهي
ساعه
المكونات
  1. ثلاثة كؤوس سميد رقيق
  2. كأس فارينة
  3. ملعقة ملح
  4. ماء لجمع العجين
  5. كيس خميرة حلويات
  6. زيت و زبده لبسط العجين
الخطوات
  1. في إناء نضع السميد و الفرينه و رشة الملح و نصف كيس خميرة حلويات و نجمع بالماء حتى الحصول على عجينه طرية
  2. يتم عجن العجينة مع إضافة الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة ملساء و بها فقاعات
  3. تترك لترتاح على الأقل ساعه
  4. بعد أن ترتاح ندهن اليدين بالزيت و نشكل كرات صغيره و نضعها في صينيه مدهونة أيضا بالزيت و نغطيها بغلاف بلاستيكي غذائي
  5. في صحن نضع كمية من الزبده و نمزجها بنصف كيس الخميره المتبقي و هذه الخطوه تسمح بتوريق المسمن بشكل اكبر
  6. نضغ مقلات على نار هادئه و نبدأ على سطح العمل و بالإستعانة بالزيت بفتح العجين قدر المستطاع و ندهنها بالزبده ثم نطوي الطرف الأيمن الي اليسار و الأيسر الي اليمين ثم الطرف الأعلى الي الأسفل و الأسفل الي الأعلى حتى الحصول على شكل مربع
  7. يبسط العجين قليلا و يطهي في المقلات من الجهتين حتى يكتسب اللون الذهبي
  8. نكمل بنفس الطريقة حتى ننهي كل الكمية
  9. يقدم مع العسل و الشاي و بالصحه و الهناء

الصور



التصنيفات: معجنات
تفاعل
0
0
0
0
0
تحميل
لا يوجد تقييمات بعد
قم بتسجيل الدخول للتقييم
مشاركة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *